Dans L'Assiette de Bébé...

Recettes faciles, rapides et équilibrées destinées aux enfants de 4 mois à 3 ans. Sans stress ni complexe, concoctez à votre bout de chou des petits plats maison et faites de chaque repas un moment tendre et agréable !

01 novembre 2007

Petite Crème de Riz au Miel et à la Poire

Une des toutes premières crèmes desserts de Bébé, uniquement préparée à base de lait infantile et de crème de riz. Prête en un clin d'oeil, il suffit de la laisser refroidir et de la proposer mélangée à une compote de fruits frais (poire ou abricot par exemple) pour un goûter complet. Pour les plus petits, préparez ce goûter avec de la crème de riz et mixez pour un velouté parfaitement lisse. Les plus grands préfèreront une version au riz rond aux grains moelleux et fondants... Photo et recette "Dans l'Assiette de... [Lire la suite]
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31 octobre 2007

Purée de Sorcière très très Fondante

Pour Halloween, offrez à Bébé cette purée d'épinards fondante ! Même les plus difficiles ne résistent pas à son goût tout doux et à sa texture onctueuse... Attendez toutefois que Bébé soit assez grand pour pouvoir goûter à la semoule de blé qui contient du gluten. Pour une belle purée d'épinards toujours prête, préparez vos épinards à l'avance : sans adjonction de sel, faites-les tout simplement cuire à la vapeur puis mixez. Portionnez et congelez ! Pour les Mamans pressées, il est tout à fait possible d'utiliser des épinards... [Lire la suite]
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13 octobre 2007

Velours de Légumes au Potiron

Voici une purée de légumes très étonnante qui plaira à coup sûr à votre Tout-Petit ! Son incroyable assortiment de légumes, le goût tout doux et la belle couleur orangée du potiron, sa petite touche d'huile d'olive et la rende absolument irrésistible ! C'est parfait pour faire le plein de vitamines et conserver son tonus pendant l'automne ! Réalisez une version finement mixée pour les plus petits et une version moulinée pour les plus grands. Pour un plat complet, ajoutez un peu de parmesan quand Bébé sera en âge d'y goûter. ... [Lire la suite]
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27 septembre 2007

Petit Parmentier Ratatouille et Thon

Faire manger des légumes et du poisson aux plus réticents sans que le repas se transforme en crise de larmes… Et si c’était finalement plus simple qu’il n’y paraît ?! Voici une petite astuce qui vous permettra de recycler habilement un reste de ratatouille et de composer en un rien de temps un repas complet et parfaitement équilibré pour le plus capricieux des bambins … Bien sûr, si ce petit Parmentier vous met l’eau à la bouche, sachez qu’il n’est pas uniquement réservé aux enfants ! Il vous suffira alors d’adapter les quantités... [Lire la suite]
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19 septembre 2007

Soupe de Courgettes au Parmesan

Avec sa forte densité en minéraux et en fibres, son apport vitaminique bien diversifié et son total énergétique particulièrement bas, la courgette possède toutes les caractéristiques d’un « aliment forme ». Sa saveur toute douce et sa belle couleur vert tendre sont également bien appréciées des plus jeunes enfants. Un précieux allié donc pour faire manger des légumes aux plus réticents ! Sachez qu’il n’est absolument pas nécessaire de peler la courgette, contrairement aux idées reçues. Il suffit simplement de bien la brosser et... [Lire la suite]
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16 septembre 2007

Compote de Fruits du Midi (Melon et Pêche Jaune)

Voici une recette de compote rafraîchissante et désaltérante qui vous permettra de faire découvrir à Bébé le goût sucré des beaux fruits d'été... Inhabituelle, la cuisson du melon permet d'en exhaler le parfum et la saveur sucrée. Le melon possède également des vertus légèrement laxative. On évitera donc de consommer cette compote glacée pour une meilleure tolérance intestinale et on la réservera pour les jours où le transit se fait plus paresseux... Plus tard, quand Bébé est un peu plus grand et qu'il ne présente aucun terrain... [Lire la suite]
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10 septembre 2007

Petit "Caviar" d'Aubergine au Fromage Frais

Une excellente petite recette pour faire découvrir à Bébé la saveur de l'aubergine et accompagner idéalement le pain de thon, proposé ici. N'ayez crainte, dans cette version "kid" du traditionnel caviar d'aubergine méditerranéen, la saveur de l'aubergine est toute douce et généralement très bien appréciée des petits. Proposez-la à partir de 9 mois et si Bébé est un peu plus grand, vers 12 mois, présentez-lui ce petit caviar dans une moitié de tomate évidée. A coup sûr, il appréciera cette jolie petite entrée toute... [Lire la suite]
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19 avril 2007

Pain de Thon Léger aux Dés de Tomates et aux Herbes

On ne le répètera jamais assez : il est nécessaire de consommer du poisson au moins deux fois par semaine. En effet, le poisson apporte des nutriments de qualité essentiels à l'organisme. Riche en protéines de bonne qualité et en excellents acides gras (les fameux Omégas dont on ne cesse de nous vanter les mérites...), ce pain de thon léger est donc tout à fait conseillé dans l'alimentation du jeune enfant. C'est également une bonne source de calcium, de par l'apport en lait, et de vitamines et minéraux grâce à la tomate. ... [Lire la suite]
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14 avril 2007

Mon Petit Clafoutis au Thon, Tomates et Pommes de Terre

Votre enfant n'aime plus ou refuse les petits plats jusqu'alors acceptés ?! C'est une phase normale de son développement. Ne vous formalisez pas et contournez la difficulté en misant sur les quiches, les clafoutis, les pains de viande ou de poisson : les ingrédients sont les mêmes et bien souvent, la texture moelleuse et fondante ainsi que la présentation alléchante rassure l'enfant qui finit son assiette avec délice ! Finies les crises de larmes et les mamans inquiètes ! A proposer à partir de 24 mois, en repas complet, ce petit... [Lire la suite]
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11 avril 2007

Compote Pommes-Fraises sur Fromage Blanc Vanillé

Un délice à proposer à Bébé à partir de 8 mois, lorsque celui-ci ne présente aucun terrain allergique favorable, une appétissante compote de pommes et de fraises sur un onctueux fromage blanc vanillé... Voici une excellente occasion de faire découvrir les fruits rouges à votre tout-petit ! Soyez cependant vigilant et sachez que ces fruits peuvent provoquer des allergies alimentaires s'ils sont introduits trop tôt dans l'alimentation de bébé. Pour cela, attendez l'autorisation du pédiatre pour introduire les fruits rouges et lors... [Lire la suite]
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